{"id":7107,"date":"2026-08-13T22:13:11","date_gmt":"2026-08-13T22:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/crolatam.com\/?p=7107"},"modified":"2026-08-13T22:20:34","modified_gmt":"2026-08-13T22:20:34","slug":"una-argentina-encontro-la-calma-en-hvar-tras-dejar-buenos-aires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/una-argentina-encontro-la-calma-en-hvar-tras-dejar-buenos-aires\/","title":{"rendered":"Una argentina encontr\u00f3 la calma en Hvar tras dejar Buenos Aires"},"content":{"rendered":"

La argentina Celia encontr\u00f3 en la isla croata de Hvar el lugar donde quer\u00eda criar a su hija y construir una nueva vida. En una entrevista con LA NACION<\/em>, cont\u00f3 c\u00f3mo dej\u00f3 Buenos Aires, se mud\u00f3 a Croacia y junto a su marido Marco cre\u00f3 un proyecto gastron\u00f3mico familiar.<\/p>

Celia, originaria de Azul, se traslad\u00f3 a Buenos Aires a los 17 a\u00f1os para estudiar Ciencias Pol\u00edticas en la Universidad de Buenos Aires. Se gradu\u00f3 en 2005 y durante a\u00f1os desarroll\u00f3 su carrera profesional en la capital argentina.<\/p>

El punto de inflexi\u00f3n lleg\u00f3 en 2016, cuando obtuvo una beca del Gobierno de la India y pas\u00f3 tres meses en ese pa\u00eds. All\u00ed conoci\u00f3 a una joven de Montenegro y, tras regresar a Argentina, decidi\u00f3 viajar a Italia para visitarla.<\/p>

Durante ese viaje le recomendaron conocer Hvar, donde encontr\u00f3 algo que cambiar\u00eda el rumbo de su vida: adem\u00e1s de quedar fascinada por la isla, conoci\u00f3 a Marco, un hombre de origen veneciano cuya madre es de Hvar.<\/p>

Despu\u00e9s de ese encuentro comenz\u00f3 una relaci\u00f3n a distancia. Marco y Celia volvieron a encontrarse en Venecia y posteriormente decidieron vivir juntos en Buenos Aires.<\/p>

La pareja permaneci\u00f3 dos a\u00f1os en la capital argentina. Celia estaba satisfecha con su trabajo, pero el ritmo laboral era intenso y pasaba mucho tiempo fuera de casa. Cuando comenzaron a pensar en formar una familia, surgi\u00f3 una pregunta fundamental: \u00bfd\u00f3nde quer\u00edan criar a sus hijos?<\/p>

La respuesta los llev\u00f3 hacia Croacia. Marco siempre hab\u00eda so\u00f1ado con vivir en Hvar y ambos decidieron intentarlo.<\/p>

La pandemia retras\u00f3 sus planes<\/h3>

El camino hasta la isla no fue sencillo. Primero viajaron a Italia, donde Celia ten\u00eda previsto tramitar la ciudadan\u00eda gracias a su bisabuelo. Sin embargo, la pandemia de coronavirus alter\u00f3 sus planes.<\/p>

La pareja qued\u00f3 confinada en casa de la madre de Marco. Para Celia fue un per\u00edodo dif\u00edcil: hab\u00eda pasado de vivir en Argentina, rodeada de su familia y con trabajo, a encontrarse aislada y sin poder trabajar.<\/p>

Finalmente, cuando llegaron a Hvar, Celia volvi\u00f3 a quedar fascinada por la isla, sus playas, sus bosques y los aromas de romero, pino y lavanda.<\/p>

La integraci\u00f3n tambi\u00e9n fue facilitada por Marco, que tiene ra\u00edces en la isla y era conocido por los habitantes locales.<\/p>

\u201eLo que m\u00e1s me llama la atenci\u00f3n es que aqu\u00ed no se habla tanto de pol\u00edtica y econom\u00eda. Se vive de una manera m\u00e1s despreocupada. En Argentina todo son preocupaciones y conversaciones pol\u00edticas, y aqu\u00ed entend\u00ed hasta qu\u00e9 punto eso afecta a la vida cotidiana\u201c, explic\u00f3.<\/p>

De una noche argentina a un restaurante<\/h3>

Una vez instalados en Hvar, Celia y Marco tuvieron que encontrar una manera de trabajar. Con unos amigos organizaron una \u201enoche argentina\u201c, en la que prepararon chorizos caseros, pan, chimichurri y otros productos t\u00edpicos de su pa\u00eds.<\/p>

El evento tuvo una gran acogida entre los locales y los argentinos residentes en Croacia. Poco despu\u00e9s recibieron una propuesta para utilizar un espacio en la plaza principal de Hvar.<\/p>

As\u00ed naci\u00f3 \u201eDon Armando\u201c, un restaurante cuyo nombre homenajea a varios miembros de la familia de Celia.<\/p>

El local abri\u00f3 sus puertas el 3 de julio de 2021 y apenas 20 d\u00edas despu\u00e9s naci\u00f3 Emma, la primera hija de la pareja.<\/p>

Celia y Marco se encargaron personalmente de dise\u00f1ar el restaurante y el men\u00fa. Preparan empanadas, salsas, dulce de leche, chocotorta y chorizos, utilizando carne argentina.<\/p>

\u201ePas\u00e9 de la vor\u00e1gine de Buenos Aires a vivir en una isla con pocos coches, donde en el casco hist\u00f3rico pr\u00e1cticamente todo se hace caminando\u201c, cont\u00f3 Celia.<\/p>

Un proyecto que se convirti\u00f3 en negocio familiar<\/h3>

El crecimiento del restaurante estuvo acompa\u00f1ado de dificultades. En 2024, el propietario del local decidi\u00f3 duplicar el alquiler. La pareja encontr\u00f3 otro espacio, pero el due\u00f1o cambi\u00f3 de opini\u00f3n en el \u00faltimo momento.<\/p>

\u201eDe repente ten\u00edamos todo el restaurante desmontado y guardado en un apartamento, sin local y sin saber qu\u00e9 hacer. Fue un golpe muy duro. Incluso llegamos a plantearnos dejar Croacia\u201c, record\u00f3.<\/p>

Sin embargo, poco despu\u00e9s surgieron nuevas oportunidades. Abrieron un Don Armando en Stari Grad, comenzaron a ofrecer su propuesta para llevar en Split y posteriormente apareci\u00f3 la posibilidad de gestionar una pizzer\u00eda en primera l\u00ednea de la Riva de Hvar.<\/p>

En ese momento se incorporaron al proyecto los cuatro hermanos de Celia, que viven en Argentina. La familia decidi\u00f3 invertir conjuntamente.<\/p>

Lo que comenz\u00f3 como un proyecto de Celia y Marco se convirti\u00f3 as\u00ed en un negocio familiar que conecta Argentina y Croacia.<\/p>

\u201eQuer\u00eda que nuestra hija creciera en un entorno verde y tranquilo\u201c<\/h3>

Hoy Celia considera que su vida en Hvar respondi\u00f3 a la pregunta que se hab\u00eda planteado antes de formar una familia.<\/p>

Su hija Emma, de cinco a\u00f1os, crece rodeada de naturaleza y habla espa\u00f1ol, italiano y croata, cambiando de idioma seg\u00fan la persona con la que conversa.<\/p>

\u201eCada vez que la miro siento que aquella pregunta que nos hicimos hace unos a\u00f1os \u2014d\u00f3nde queremos criar a nuestros hijos\u2014 encontr\u00f3 su respuesta\u201c, afirma Celia.<\/p>

La argentina asegura que la vida en Hvar le ense\u00f1\u00f3 a reducir el ritmo y a escuchar sus propias necesidades.<\/p>

\u201eEra una loca del trabajo. Fue una etapa que disfrut\u00e9 much\u00edsimo, pero tambi\u00e9n aprend\u00ed a escucharme y a entender que necesitaba cambiar de estilo de vida, en realidad volver a mis ra\u00edces. Quer\u00eda que nuestra hija tuviera la posibilidad de crecer en un entorno verde y tranquilo y jugar con otros ni\u00f1os en la calle\u201c, se\u00f1al\u00f3.<\/p>

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FOTO: LA NACION<\/p>

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Celia explica que quer\u00eda que su hija creciera en un entorno verde y tranquilo, con la posibilidad de jugar con otros ni\u00f1os en la calle.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":7109,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172,167,84],"tags":[103,817,92,804,815,816,805],"class_list":["post-7107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-migracion","category-migracion-y-diaspora","tag-argentina","tag-buenos-aires","tag-croacia","tag-gastronomia-2","tag-hvar","tag-isla","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7107"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7111,"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7107\/revisions\/7111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/crolatam.com\/hrv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7107"}],"curies":[{"name":"radni list","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}