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El popular restaurante Corto Maltese , situado en el corazón del casco antiguo de Split, ha anunciado un cambio significativo en su menú: ya no se servirá pulpo.
La decisión, motivada por razones nobles, refleja el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y la salud del mar Adriático, afirmó Morski.hr .
A continuación se muestra el mensaje completo que el restaurante compartió con los clientes esta semana:
Estimados huéspedes y amigos:
Los pulpos desempeñan un papel vital en el mantenimiento del equilibrio del mar Adriático controlando la población de especies marinas invasoras y garantizando la salud de nuestro ecosistema marino.
Con esto en mente, hemos decidido apoyar la mejora del ecosistema del Adriático eliminando el pulpo del menú de nuestro restaurante.
Fue el propio Corto, un experimentado marinero y filántropo, quien nos recordó que estas fascinantes criaturas marinas no sólo son muy inteligentes sino también extraordinarios habitantes marinos.
Esta decisión refuerza nuestra creencia en un futuro sostenible e inspira nuevas oportunidades de creatividad en la cocina de estilo libre de Corto.
PD: Incorporaremos especies invasoras a nuestro menú tan pronto como los proveedores puedan garantizar un suministro constante.
Gracias por su comprensión.
La noticia fue recibida con comentarios positivos por parte de los fanáticos del restaurante y muchas personas apoyaron la medida.
