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El modelo agrícola croata enfrenta desafíos estructurales que afectan su competitividad y autosuficiencia. Especialistas señalan la urgencia de una estrategia que fortalezca la producción local y el desarrollo de productos con mayor valor agregado.
El sector agrícola de Croacia atraviesa una etapa de fuertes desafíos estructurales, marcada por una creciente dependencia de las importaciones de alimentos. Esta tendencia, según especialistas, pone en evidencia la necesidad de una reforma profunda y de una estrategia a largo plazo que permita fortalecer la producción interna y mejorar la sostenibilidad del sistema.
Aleksandar Mešić, decano de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Zagreb, advirtió que el actual modelo comercial resulta desfavorable para el país. Croacia exporta materias primas como cereales y oleaginosas, pero importa productos procesados de mayor valor, lo que genera pérdidas económicas a largo plazo y debilita la competitividad del sector.
En este contexto, Mešić subrayó que subsidiar únicamente la producción primaria sin desarrollar capacidades de procesamiento implica transferir valor a otros mercados. Los productos croatas son transformados en el exterior y reingresan al país como bienes terminados, lo que limita el desarrollo de la industria local y reduce el potencial económico del sector agrícola.
Uno de los ejes centrales del debate es la autosuficiencia alimentaria, que especialistas consideran debe convertirse en una prioridad estratégica. Actualmente, Croacia alcanza alrededor del 60% de autosuficiencia en carne porcina y vacuna, un 75% en aves de corral y menos del 50% en frutas y verduras, lo que refleja una dependencia significativa del abastecimiento externo.
El objetivo, según los expertos, no es necesariamente competir a nivel global, sino garantizar el abastecimiento interno, especialmente para los hogares y el sector turístico. Para ello, se plantea la necesidad de mejorar la organización productiva, incorporar tecnología y fortalecer el conocimiento técnico, lo que permitiría elevar la calidad y reducir costos.
Otra debilidad estructural es la limitada capacidad de procesamiento de alimentos. Si bien Croacia produce suficientes cereales y oleaginosas para exportar, no cuenta con infraestructura suficiente para transformarlos localmente en productos de mayor valor agregado. Esta situación se replica parcialmente en la producción de frutas y verduras, donde los niveles de autosuficiencia varían según el cultivo.
En algunos casos, como las mandarinas, la producción cubre completamente la demanda interna, mientras que cerezas y guindas incluso superan el consumo local. Otros productos, como las manzanas, alcanzan cerca del 80% de autosuficiencia, y tomates y repollos se sitúan entre el 70% y el 80%. Sin embargo, la producción de papa ronda el 50%, a pesar de haber cubierto la demanda nacional en el pasado.
A pesar de los fondos disponibles a través de la Unión Europea, los resultados no han sido los esperados. Marijana Petir, presidenta del Comité de Agricultura del Parlamento, señaló que las inversiones no siempre han generado valor agregado, y advirtió sobre el riesgo de medir el éxito únicamente por la utilización de fondos y no por sus resultados concretos.
En la misma línea, Mešić remarcó la falta de objetivos claros y de evaluaciones efectivas en las políticas de apoyo. Asimismo, datos presentados por el eurodiputado Marko Vešligaj muestran que el crecimiento del valor nominal de la producción agrícola en Croacia desde 2010 fue del 9%, muy por debajo del promedio de la Unión Europea, que alcanza el 52%. En términos reales, incluso se registra una caída.
Este escenario ubica al país entre los desempeños más débiles del bloque europeo en materia agrícola, lo que refuerza la urgencia de implementar reformas. Los especialistas coinciden en que Croacia deberá reorientar su estrategia hacia el fortalecimiento de la producción local, el desarrollo de la industria de procesamiento y una mayor eficiencia en el uso de los recursos disponibles.
Fuente: Croatia Week / Foto: Croatia Week
